Le 25 novembre 2014, Christian ERNST (Rowing Club) a proposé le premier « Menu étoilé » dans le restaurant pédagogique de l’E2C : O2Sens. Plus d’une quarantaine de menus ont été préparés par les stagiaires de la filière Restauration de l’E2C Marseille, doublement encadrés par les formateurs de l’École et par le Chef étoilé Christian Ernst. La Famille SUMEIRE, représentée par M. Virgile Vanier, producteurs installés à Trets depuis le XIIIème siècle, a formé les stagiaires aux bases de la sommellerie et a offert un verre de bienvenue. Pour la première fois confrontés aux pratiques de Chefs étoilés, les stagiaires de l’E2C ont été à la fois secoués, impressionnés et ravis par l’exercice !